We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bu bir kurs 50 saat yüz yüze teorik ve pratik bir bölüm içerir. Öğrencilere, organik yemek pişirme ve yemeğin temellerini bilmeleri için eksiksiz bir program önerilir.
Gider işsiz insanlara yönelik ekolojik gıda ve catering sektöründe aşçı, mutfak asistanı, aşçı vb. olarak iş bulmak isteyenler restoranlarda, catering şirketlerinde, otellerde, toplu mutfaklarda, dinlenme merkezlerinde ve kaplıcalarda vb. ve ayrıca organik gıda satışı ile ilgili personelin mağazalarda, dağıtım şirketlerinde, ticari vb. yerlerde çalışması için
O Kurs ücretsizdir ve yalnızca düzenlendiği Özerk Topluluk'ta işsizlik için kayıtlı kişilere özeldir. Yer talebinin teklifi aşması durumunda, ön kayıt sırası, müfredat ve bunu yapmak için motivasyonların dikkate alınacağı bir seçim yapılacaktır. Kayıt, ancak kuruluş tarafından talep edilen belgeler sunulduğunda geçerli olacaktır.
Tarihler: 18 Şubat - 1 Mart arası Pazartesiden Cumaya sabah (9-14h)
Ekolojik Geçiş Bakanlığı Biyoçeşitlilik Vakfı Emploaverde Programının bir parçasıdır ve Avrupa Sosyal Fonu tarafından finanse edilmektedir.
Hedefler:
- Restoran ve organik gıda sektöründe işsizlerin istihdam edilebilirliğinin artırılması
- İş bulmak için araçlar sağlayın
- Sağlıklı beslenme hakkında temel bilgileri edinin
- Farklı yiyecek türlerini bilin: vejeteryan, vegan, glütensiz vb.
- Yeni yiyecekleri pişirmeyi ve mutfağa entegre etmeyi öğrenin
Program:
GİRİŞ. İş bulmak için koçluk
- Etkili iş arama
- Kendi koçunuz olun
- Bir iş görüşmesi ile nasıl yüzleşilir
MODÜL I. Organik gıdaya giriş
- Organik tarımla ilgili temel bilgiler
- Organik gıda nedir
- Organik gıda seçim kriterleri
- Sağlıklı, zehirsiz pişirme
MODÜL II. Sağlıklı beslenme
- Sağlıklı beslenme nedir
- Farklı diyetleri analiz etmek
- Müşteri ihtiyaçlarına göre uyarlanmış yiyecek
MODÜL III. Temel teknikler
- sebzeler
- Meyveler
- Hububat
- sebzeler
- Yosun
- Yağlar
- Tohumlar
- Protein
MODÜL IV. Temel pişirme teknikleri
Farklı besin gruplarının temel tekniklerinin uygulanması
MODÜL V.Organik bileşenlerin kullanımına ilişkin temel bilgiler
- İşi bilmek: restorasyon ve ekolojik mağaza
- Organik ve dengeli menü ve yemeklerin hazırlanması ve bileşimi (menü)
- Veri Sayfası. Maliyetler ve skandallar
MODÜL VI. Organik yiyeceklerle yemek pişirme alıştırması I
- Taze yiyeceklerin korunması ve işlenmesi (resepsiyon)
- Gıda güvenliği ve hijyen
- Kesme teknikleri. Bıçakların ve diğer aletlerin kullanımı ve güvenliği
MODÜL VII. Organik gıda ile yemek pişirme uygulaması II
Organik ve sağlıklı malzemelerle menüler, yemekler ve tatlılar için pişirme uygulamaları
MODÜL VIII. Duyular için yemek pişirmek
Sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanın pişirme uygulamaları
Öğretmenler:
Mireia Anglada. Mesleğe göre aşçı, beslenme uzmanı, Çin tıbbı, naturopati ve doğal ve enerji beslenmesi konusunda eğitim almış.
Vanessa Losada. Sağlıklı gastronomi danışmanı, mutfak stilisti, eko-şef ve yemek ve yemek tasarımcısı. Naturopatik beslenme uzmanı, naturopath ve Güzel Sanatlar mezunu.
Alf Mota. Aşçı ve aşçılık öğretmeni. Makrobiyotik, beslenme ve diyetetik, diyet terapisine uygulanan mutfak, agroekoloji ve iletişim konularında eğitim aldı.
May Rodríguez. Klinik psikolog ve koç. Ansanas Direktörü
Marga Roldán. Ziraat Mühendisi, organik gıda uzmanı. Econsentidos aşçılık okulunun müdürü.
Değerlendirme:
Kurs değerlendirmesi, teorik bilgileri değerlendirmek için çoktan seçmeli bir sınavdan ve bir grupta yapılacak yemek pişirme uygulamasının bir kısmından oluşur. Değerlendirme kursun son gününde yapılacaktır.
Daha fazla bilgi: http://cultivabio.org/course-category/presenciales/
