TEMALAR

Ev yapımı soba

Ev yapımı soba


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ev yapımı soba: evde soba nasıl yapılır, orijinal tabanın tarifi ve nasıl pişirileceğine dair ipuçları. Kalori ve özellikler.

MakaledeSoba, ne varBu Japon yemeğinin kökenini ve kışın et suyunda (soba çorbası) ve yazın oda sıcaklığında (Zaru Soba).

Ayrıca size Japonya'daSobaf ile özel olarak hazırlanmış bir erişte biçimi olarak doğdukarabuğday ringa balığı İtalya'da ise karabuğday ununun buğday unu ile karıştırılmasıyla elde edilen bir tür soba yayılmıştır. Aslında Japonya'da adı ve hazırlanışı değişen farklı soba türleri vardır: soba hazırlamak için karabuğday buğday veya arpa unu ile karıştırılabilir, ancak bunlar varyantlardır.

Ev yapımı soba, yemek tarifi

Belirtildiği gibi, orijinal tarifte sadece karabuğday ununun kullanılması gerekiyor. Sadece karabuğday kullanarak elde edilen soba glütensiz olacaktır.

Geleneksel Japon tarifine göre evde soba yapmak için gerekli malzemeler:

400 gr karabuğday, yaklaşık 200 ml ılık su.

İşte karabuğday ve buğday soba yapmak için gerekli malzemeler:

280 gr karabuğday unu (% 70),120 g un 0 (% 30),210 ml su.

Japonya'da soba, işlemenin her aşamasına özen gösteren zanaatkarlar tarafından hazırlanır, bu zanaatkârlaraSobashokunin. Bir gün zanaatkarın kıyafetlerini giyebilirsinSobashokuninGenel olarak, bu rakam sadece hamurun işlenmesi, hazırlanması ve kesilmesi ile ilgilenmez, aynı zamanda karabuğdayın hasadı ve öğütülmesiyle de ilgilenir. Yayılan hamuru kesmek için adında özel bir bıçak (soba bıçağı) kullanılır.Soba Kiri. Bu bıçağın iki özelliği vardır: sap ve son derece yüksek bıçak.

Tabii ki, evde bir soba bıçağı olmasını bekleyemezsiniz, ancak hamuru kesmek için düz bıçaklı bir bıçağa ihtiyacınız olacaktır. Bıçağın yüksekliği için endişelenmeyin, sahip olduğunuz bıçağın yüksekliğiyle orantılı bir kesim yapmak için hamurda daha az kırışıklık yapmanız yeterlidir.

Evde soba nasıl yapılır

"0" ununu karabuğday unuyla karıştırın ve yavaş yavaş biraz su ekleyin. Unları parmaklarınızla dairesel hareketlerle çalışın, birçok küçük hamur yumağının oluşacağını fark edeceksiniz: bu tamamen normal! Toplar büyük toplar haline gelene kadar çalışmaya devam edin. Bu noktada pizza hamuru için yaptığınız gibi klasik bir şekilde yoğurmaya başlamanız gerekecek.

Hamur sıkıştırıldığında bir top oluşturun ve yuvarlamaya başlayın. Sevmek? Önce 20 cm çapında bir yuvarlak elde edene kadar ezin ve sonra oklava yardımıyla çekmeye başlayın. Sonunda, yaklaşık 1,5 mm yüksekliğinde ve yaklaşık 60 cm genişliğinde kare bir şekle sahip olmanız gerekecek (burada belirtilen miktarda un ilesoba tarifi).

Kareyi ikiye katlayın. Her iki yarısına da biraz un ekleyin. Düz bir bıçak kullanın ve 1.5 mm genişliğinde spagetti şeklinde kesin.

Soba nasıl pişirilir

Oradaev yapımı sobabirçok şekilde yemek pişirebilirsiniz.

Soba'yı kaynar tuzlu suda pişirin, pişirme süreleri yaklaşık 2 buçuk dakikadır. Sobayı boşaltın ve soğuk su ve pişirmeyi durdurmak için birkaç buz küpü altında durulayın.

Soba'yı oda sıcaklığında servis edin, soya bazlı bir pansumanla eşleştirin.

Soya ve sake ile balık bazlı bir sos olan mentsuyu sosunu kullanabilirsiniz. 200 gram soba için tsuketsuyu sosu yapmak için 150 ml su ile seyreltilecek 100 ml mentsuyu sosuna ihtiyacınız olacağını hesaplayın.


Video: Building a wooden house for a workshopAhşap ev yapımıTiny house wood cabin part2 (Mayıs Ayı 2022).