Kategori Gıda

Gallo Pinto. Kosta Rika pirinci ve fasulye tarifi
Gıda

Gallo Pinto. Kosta Rika pirinci ve fasulye tarifi

Yazın bir bölümünü Kosta Rika'da geçirecek kadar şanslıydım. Bu, her Tico'nun kahvaltı, öğle yemeği ve muhtemelen akşam yemeğinde yediği geleneksel yemektir. Kahvaltıya hiç alışmadım, ama oraya yaptığım yolculukları taklit etmek için şunu düşündüm. 4 KİŞİ İÇİN 2 su bardağı pişmiş beyaz pirinç 2 su bardağı pişmiş siyah fasulye 1/2 su bardağı fasulye suyu (veya sebze suyu) 1/2 doğranmış soğan1 doğranmış dolmalık biber 2 diş sarımsak, kıyılmış 2 yemek kaşığı taze kişniş, kıyılmış 2 yemek kaşığı bitkisel yağlı ağır soya kreması, üzerine sos olarak soğan ve dolmalık biberi bitkisel yağda yaklaşık 3 dakika kızartın.

Devamını Oku

Gıda

Eski Kızılderili. Nikaragua vejetaryen tarifi

"Indio Viejo" tarifi aslen Nikaragua'dan geliyor, tüm Amerikan kültüründe olduğu gibi, geçmişte ürünler mısır esas alınarak hazırlanıyordu. Bu, tüm bileşenlerin düşük ısıda karıştırılmasından ibarettir, kaynağı ve nedeni hala bilinmemektedir, nesilden nesile aktarılmıştır.
Devamını Oku
Gıda

Gallo Pinto. Kosta Rika pirinci ve fasulye tarifi

Yazın bir bölümünü Kosta Rika'da geçirecek kadar şanslıydım. Bu, her Tico'nun kahvaltı, öğle yemeği ve muhtemelen akşam yemeğinde yediği geleneksel yemektir. Kahvaltıya hiç alışmadım, ama oraya yaptığım yolculukları taklit etmek için şunu düşündüm. 4 KİŞİ İÇİN 2 su bardağı pişmiş beyaz pirinç 2 su bardağı pişmiş siyah fasulye 1/2 su bardağı fasulye suyu (veya sebze suyu) 1/2 doğranmış soğan1 doğranmış dolmalık biber 2 diş sarımsak, kıyılmış 2 yemek kaşığı taze kişniş, kıyılmış 2 yemek kaşığı bitkisel yağlı ağır soya kreması, üzerine sos olarak soğan ve dolmalık biberi bitkisel yağda yaklaşık 3 dakika kızartın.
Devamını Oku
Gıda

Gıdanın aromasına ve tadına dikkat edin

Çarşambaları öğle saatlerinde okuldan sonra küçük torunlarımı arayıp birlikte yemek yemeleri için eve getiriyorum. Erkekler ve kızlar zor bir günün ardından acıkmış halde dışarı çıkarlar. Çocukları arayan herkes, onlara zevkle yedikleri yiyecekleri getirir ve eve gidene kadar onları eğlendirir.
Devamını Oku